Krab muffins

Geplaatst op: 06-09-2023

Ingrediënten:

• 300 gram krabvlees
• 3 soepstengels
• pemspray
• 1 theelepel peterselie
• 1/2 ttheelepel dragon
• 1,5 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel citroensap
• 1/4 - 1/2 theelepel cayenne (als je van pittig houdt)
• 1/4 theelepel witte peper
• 1/2 theelepel mosterdpoeder
• 1 theelepel knorr tuinkruiden drinkbouillon

Bereidingswijze:

Stamp de soepstengels tot paneermeel in een vijzel. Meng het krabvlees met alle ingrediënten samen en zorg ervoor dat het geheel goed door elkaar geroerd wordt. Schep 1  lepel van het mengsel in een muffinbakje (silicone bv). Spray het van te voren even in met de pemspray. Strooi hier een beetje paneermeel (gemaakt van de soepstengels) overheen. Herhaal dit totdat het krabvlees kruidenmengsel op is. In een voorverwarmde oven op 225 graden ongeveer 15 minuten gaar bakken. Je kunt ook van het krabvlees kruidenmengsel een balletje maken en deze door het paneermeel halen en vervolgens plat drukken en in een grillpan bakken tot het gaar is.

Lekker om met een frisse spinazie salade te serveren!